“Principales” comidas del día

TIPOS DE COMIDA I

– Desayuno
– Coffe Break
– Brunch
– Aperitivo
– Almuerzo/ Buffet
– Té
– Merienda/ chocolatada
– Drunch
– Vino Español
– Cóctel
-Cóctel-cena
-Cena/ Cena gala
Se pueden hacer muchos tipos de comidas durante el día y cada una de ellas tiene un nombre, su tiempo y una forma de servicio. Quería contároslo todo en un mismo post, pero es demasiada información, así que lo he dividido en tres partes. Aquí la primera: desayuno, coffe break y brunch.
Ahora, cada vez que tengamos una fiesta-brunch sabremos exactamente qué es, o cuando tengamos invitados en casa, qué les prepararemos para desayunar.
Nos levantamos, nos ponemos guapos y nos vamos a desayunar!




Desayuno
Es la comida más importante del día
Proviene del latín “disjejunare”, “romper el ayuno”
Es importante preguntar a tus invitados qué bebida caliente les gusta tomar para desayunar (mejor pedirlo la noche anterior, ya que así lo puedes preparar) y levantarse antes que ellos para poder prepararlo.
Duración: depende de si es un desayuno entre semana o en fin de semana. Se sirve de sentado.
**Desayuno continental: es bastante sencillo.
         Zumo de frutas.
   Pan tostado o panecillos frescos.
     Mermeladas variadas y miel.
        Ensaïmadas, croissants o cualquier otro tipo de bollería.
     Té, café, chocolate o leche caliente.
  Agua fría.
**Desayuno inglés:
       Zumo de frutas.
   “Porridge” (papilla de copos de avena, muesli, frutos secos, trozos de fruta, pasas, miel o azúcar y leche fría.
   Plato combinado: 2 huevos, salchichas o unas lonchas de bacon y pan frito.
  Mermeladas, las más comunes, de naranja amarga, o la “lemon curd”
(crema de limón).
    Mantequilla.
Tostadas calientes.
Té, café, chocolate o leche caliente.
Agua fría.
Por cierto, he querido poner esta foto para que veáis un fallo: la cucharita de postre debe ir mirando hacia el tenedor, no hacia el cuchillo, como es el caso.
Coffe Break
Es un snack, se da mucho en el mundo de los negocios. Es español lo podríamos traducir como  “una pausa para el café” y suele tener lugar en reuniones, charlas, foros, seminarios, etc.
Duración: entre 10-20 minutos.
Características: siempre se sirve de pie pero con taburetes o sillas auxiliares por si hay alguna persona mayor; normalmente se usan mesas bristro.
Debe llevar comestibles básicos café y pan. A partir de aquí ya se puede optar por zumos, frutas, leche, refrescos, sanwiches, galletas, bollería, etc.
Ejemplo de coffe break:
Café
Leche
Infusiones
Agua
Zumos de frutas
Pastas de té y magdalenas
Bollería (Croissant, ensaimada y mini napolitana chocolate)
Saladitos con sobrasada, paté, jamón y queso
Sándwiches de jamón/queso y pollo

Brunch
Término americano, viene de juntar breakfast + lunch= brunch.
En español se podría sustituir como tentempié.

Esta foto define muy bien qué es un brunch:


Suele tomarse durante el fin de semana. Después de una noche de fiesta y copas a nadie le gusta madrugar. Al levantarse ya es demasiado tarde para desayunar, pero pronto para comer o esperar la hora de la comida, por eso se inventó el brunch.
Últimamente son muchas las empresas que se apuntan a esta tendencia de “comida” y suelen hacerlo entre reuniones de trabajo para tomarse un descanso.  No se trata de un coffee break,  ya que se suele hacer sobre las 13.30 y con una duración de una hora u hora y media.  Normalmente en estos casos se hace de pie para que la gente pueda hablar y mover un poco las piernas (ya que han estado toda la reunión sentados).

Según los neoyorquinos un buen brunch debe contener:
“huevos a la Bennedictine” (huevos escalfados sobre una tosta de pan y bacon y cubiertos con salsa bechamel) y un buen Bloody Mary.


Aunque la composición habitual suele ser como un desayuno pero con más variedad:
Platos salados: sanwiches, fiambre, ensaladas, canapés.
Platos dulces: gofres, macedonia de frutas, surtido de tartas, bizcochos y bollería. 
Bebidas: zumos naturales, café, infusiones, leche, agua y dependiendo de la categoría del brunch se servirá cava (en España) o champagne.
De cada vez es más común en España, en Mallorca por ejemplo ya hay varios hoteles que ofrecen este tipo de comida para el fin de semana, aunque no estén hospedados en el hotel.
Donde mejor podéis ver cómo es un auténtico y glamouroso brunch es en la serie “Gossip girl” donde los chicos del Upper East Side de Manhattan no se pierden ni uno… por muy borrachos que vayan o poco que hayan dormido.
Horario: normalmente es de 12 a 15.30-16 horas. 

Y después nos reímos porque Hommer Simpson inventó una comida entre la merienda y la cena.

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